維生素B12

Vitamin B12 (Cobalamin)

也叫做

維他命B12、鈷胺素、Cobalamin、氰鈷胺、甲鈷胺、Methylcobalamin

常見於

B群、素食者營養補充品、綜合維生素

白話說明

維生素B12又稱鈷胺素，是含有鈷元素的水溶性維生素，和紅血球生成、神經系統的正常功能、DNA合成有關。天然的維生素B12幾乎只存在於動物性食物中，例如肉類、魚類、蛋、乳製品，因此全素食者比較容易缺乏。另外，年長者胃酸分泌減少、胃部手術後，或長期服用某些胃藥、血糖用藥metformin的人，吸收也可能變差。保健食品常見型態有氰鈷胺與甲鈷胺。

常見問題：吃素的人一定要補充維生素B12嗎？

全素食者因為飲食中缺乏天然B12來源，常被建議透過強化食品或補充劑取得，蛋奶素者風險相對較低但仍需留意。B12缺乏可能在數年後才出現貧血、手腳麻、記憶變差等症狀。長期吃素的人，可以和醫師或營養師討論是否需要補充或定期檢測。

注意事項

一般從飲食與常規劑量補充劑攝取，不良反應少見；國健署目前未訂定B12的上限攝取量。出現貧血、手腳麻或記憶力變化時，請就醫檢查原因，不宜只自行補充。

資料來源

查看來源・最後審核：2026-09-17

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