維生素B6

Vitamin B6

也叫做

維他命B6、吡哆醇、Pyridoxine、鹽酸吡哆醇、P5P、磷酸吡哆醛

常見於

B群、綜合維生素、孕婦營養品

白話說明

維生素B6是水溶性維生素，常見型態包括吡哆醇、吡哆醛與吡哆胺，在體內的活性型態是磷酸吡哆醛（P5P）。它參與上百種和胺基酸代謝有關的酵素反應，也和神經傳導物質的合成、紅血球的形成有關。飲食來源包括魚、雞肉、豬肉、香蕉、馬鈴薯與豆類。雖然是水溶性維生素，但長期高劑量補充仍可能造成周邊神經相關的不良影響，所以國健署訂有上限攝取量。

常見問題：水溶性維生素吃多了會排掉，是不是吃多也沒關係？

不完全正確。水溶性維生素確實比較容易從尿液排出，但長期高劑量仍可能有不良影響，例如維生素B6長期過量可能出現手腳麻木、刺痛等周邊神經症狀。所以B6也訂有上限攝取量。同時吃多種含B6的產品時，記得加總含量。

注意事項

長期高劑量可能引起手腳麻、刺痛等周邊神經症狀，若出現請停止補充並就醫。正在服用巴金森氏症藥物（levodopa）或抗癲癇藥物者，補充前請先諮詢醫師或藥師。

限量與上限

依國健署「國人膳食營養素參考攝取量」上限攝取量（UL）表（民國111年版），19 歲以上成人維生素B6每日上限為 80 毫克。兒童、青少年的上限較低，孕哺期請見來源。

資料來源

查看來源・最後審核：2026-09-17

即將在 App Store 上架