維生素B2

Riboflavin (Vitamin B2)

也叫做

維他命B2、核黃素、Riboflavin、核黃素磷酸鈉

常見於

B群、綜合維生素，也用作食品著色劑

白話說明

維生素B2又稱核黃素，是水溶性維生素，參與身體將營養素轉換成能量的過程，也和維持皮膚、黏膜的正常狀態有關。飲食來源包括乳製品、蛋、肝臟、瘦肉、菇類與深綠色蔬菜。它本身是黃色的，所以吃了含B2的B群後尿液常會變成鮮黃色，這是多餘的量排出體外，屬於正常現象。核黃素也被核准作為食品著色劑。它對光線敏感，照光容易分解，所以牛奶多用不透光的容器包裝。

常見問題：口角破掉是不是缺乏維生素B2？

維生素B2缺乏確實可能出現口角炎、嘴唇乾裂等表現，但口角破掉也可能是因為乾燥、舔嘴唇、黴菌或細菌感染、假牙不合，或其他營養素缺乏。如果反覆發生、久久不癒，建議就醫找出原因，而不是只自行補充B群。均衡飲食通常就能滿足需求。

注意事項

一般從飲食與常規劑量補充劑攝取，不良反應少見；國健署目前未訂定維生素B2的上限攝取量。補充後尿液變黃屬常見現象。若口角或皮膚問題反覆發生，請就醫評估。

資料來源

查看來源・最後審核：2026-09-17

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