維生素B1

Thiamin (Vitamin B1)

也叫做

維他命B1、硫胺素、Thiamine、鹽酸硫胺、苯磷硫胺、Benfotiamine

常見於

B群、綜合維生素、提神複方保健食品

白話說明

維生素B1又稱硫胺素，是水溶性維生素，在身體把醣類轉換成能量的過程中扮演重要角色，和神經系統的正常運作有關。飲食來源包括全穀類、豬肉、豆類、堅果與酵母。精緻白米白麵在加工過程中會流失大量維生素B1。長期大量飲酒的人，吸收與利用維生素B1的能力會下降，比較容易缺乏。保健食品除了常見的鹽酸硫胺，也有脂溶性的衍生物如苯磷硫胺。

常見問題：B群吃了尿很黃，是維生素B1造成的嗎？

尿液變成鮮黃色，主要是維生素B2（核黃素）造成的，不是B1。維生素B2本身是黃色，身體用不完的部分會從尿液排出，屬於常見現象，一般不需要擔心。不過，如果尿液顏色異常且伴隨其他症狀，例如發燒、疼痛或尿量明顯改變，仍建議就醫檢查。

注意事項

一般從飲食與常規劑量補充劑攝取，不良反應少見；國健署目前未訂定維生素B1的上限攝取量。長期大量飲酒、有營養吸收問題或神經症狀者，應就醫評估，不宜只靠自行補充。

資料來源

查看來源・最後審核：2026-09-17

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