維生素C

Vitamin C

也叫做

維他命C、抗壞血酸、L-抗壞血酸、Ascorbic Acid、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣

常見於

維生素C錠、發泡錠、綜合維生素、膠原蛋白複方，也用作食品抗氧化劑

白話說明

維生素C是水溶性維生素，人體無法自行合成，需要從飲食取得。它參與膠原蛋白的合成，和皮膚、血管、牙齦等結締組織的正常狀態有關，也是重要的抗氧化物質，並能幫助植物性食物中的鐵質吸收。富含維生素C的食物包括芭樂、奇異果、柑橘類、甜椒與深綠色蔬菜。保健食品常見純抗壞血酸，以及對腸胃較溫和的抗壞血酸鈉或鈣等鹽類。它也被當作食品添加物，用來防止食品氧化變色。

常見問題：感冒時吃大量維生素C有用嗎？

目前研究顯示，一般人規律補充維生素C，對預防感冒的效果有限，可能對部分人縮短病程有些微幫助，但感冒後才開始大量吃，效果並不明確。過量攝取反而可能造成腹瀉、腸胃不適。感冒時多休息、補充水分，症狀嚴重或持續就應就醫。

注意事項

高劑量可能引起腹瀉、腹脹等腸胃不適。有腎結石病史、腎臟疾病、血色素沉著症（鐵質過多）者，補充高劑量前請先諮詢醫師。發泡錠通常含鈉，限鈉飲食者請留意。

限量與上限

依國健署「國人膳食營養素參考攝取量」上限攝取量（UL）表（民國111年版），19 歲以上成人維生素C每日上限為 2000 毫克。兒童、青少年的上限較低，孕哺期請見來源。

資料來源

查看來源・最後審核：2026-09-17

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