維生素A

Vitamin A

也叫做

維他命A、視網醇、Retinyl Acetate、醋酸視黃酯、A醋酸酯

常見於

綜合維生素、魚肝油、護眼保健食品、兒童營養補充品

白話說明

維生素A是脂溶性維生素，和眼睛在暗處的視覺、皮膚與黏膜的正常狀態、免疫功能都有關。食物中的維生素A有兩種來源：動物性食物（肝臟、蛋黃、乳製品）中的「視網醇類」，以及蔬果中的「維生素A原」（例如β-胡蘿蔔素），後者需要在體內轉換。保健食品常見的型態是醋酸視黃酯或棕櫚酸視黃酯。因為是脂溶性，多餘的量會儲存在肝臟，長期過量攝取可能累積，所以國健署訂有上限攝取量。

常見問題：魚肝油和魚油一樣嗎？可以一起吃嗎？

不一樣。魚肝油來自魚的肝臟，含有較多維生素A和D；魚油主要來自魚肉或魚身，重點是Omega-3脂肪酸。如果同時吃魚肝油、綜合維生素等多種產品，維生素A可能重複攝取而超過上限。合併使用前，建議把所有產品的含量加總，或請營養師、藥師協助確認。

注意事項

長期過量可能造成肝臟負擔等不良影響。懷孕、計畫懷孕者過量攝取視網醇類維生素A可能影響胎兒，補充前請先諮詢醫師。吸菸者與肝病患者、正在服用A酸類藥物者，也請先與醫師討論。

限量與上限

依國健署「國人膳食營養素參考攝取量」上限攝取量（UL）表（民國111年版），19 歲以上成人維生素A每日上限為 3000 微克。兒童、青少年的上限較低，孕哺期請見來源。此上限以視網醇當量（μg RE）計，主要針對視網醇類型態。

資料來源

查看來源・最後審核：2026-09-17

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