羅漢果醣苷萃取物

Mogroside Extract (Monk Fruit)

也叫做

羅漢果萃取、羅漢果甜苷、Monk Fruit Extract、Luo Han Guo、羅漢果糖

常見於

羅漢果代糖、無糖飲料、生酮甜點、茶飲

白話說明

羅漢果醣苷萃取物來自中國南方的葫蘆科植物羅漢果，主要甜味成分是「羅漢果苷V」等醣苷，甜度約為蔗糖的一兩百倍以上，幾乎不提供熱量。羅漢果傳統上常被用來煮茶。市售的「羅漢果糖」代糖產品，通常是把少量羅漢果萃取物和大量赤藻糖醇混合，讓使用上的甜度和份量接近砂糖。它有時帶有淡淡的果香或後味。它通常以粉末或液態形式販售。

常見問題：羅漢果糖包裝上主要成分是赤藻糖醇，正常嗎？

很常見。羅漢果萃取物甜度很高，只需要極少量，為了讓消費者能像砂糖一樣一匙一匙使用，產品會加入大量赤藻糖醇作為填充與甜味來源。所以購買時請看成分表排序，了解實際組成，並留意赤藻糖醇大量食用可能引起的腸胃反應。

注意事項

依規定使用時一般認為安全。代糖產品常混合糖醇類，大量食用可能腹瀉；對葫蘆科植物過敏者請留意。

限量與上限

依食藥署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》（(十一之一) 甜味劑）：
本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
使用限制：限於食品製造或加工必須時使用。

資料來源

查看來源・最後審核：2026-09-17

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