生育醇（抗氧化劑）

Tocopherols (as Antioxidant)

也叫做

混合濃縮生育醇、Mixed Tocopherols、E306、INS 307b

常見於

食用油、奶粉、烘焙食品、零食、保健食品油脂

白話說明

生育醇就是維生素E家族的成分，在食品中除了作為營養添加，也常被當作「天然型抗氧化劑」使用，用來保護食用油、奶粉與含油食品不容易氧化酸敗。食品標示上常寫作生育醇、混合濃縮生育醇或維生素E。作為抗氧化劑的添加量通常不高，主要目的是保護產品品質，並不是為了補充營養。台灣規定作為抗氧化劑時，用量需依營養添加劑中生育醇的標準辦理。

常見問題：食品標示有維生素E，是為了營養還是防止變質？

兩種可能都有。若是列在營養標示或強調「添加維生素E」，通常是營養目的；若是在成分表中以抗氧化劑的形式出現、添加量不高，主要是保護油脂不酸敗。可以從產品標示的位置與說明來判斷，不必把少量的抗氧化用途當成營養補充。

注意事項

作為食品抗氧化劑的用量通常不高，一般認為安全。若同時服用維生素E補充劑，請以補充劑劑量為主計算總攝取量。

限量與上限

依食藥署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》（(三) 抗氧化劑）：
本品可使用於各類食品；用量同營養添加劑生育醇（維生素E ）之標準。

資料來源

查看來源・最後審核：2026-09-17

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